サックサク！ ふわふわ～

こちらは『ドギの唐揚げ』

表面はサックサク！　身はふわふわ～の唐揚げ

ここ香住では、『ドギ』と呼んでいます

この魚は深海魚で「ゲンゲ」と一般的に言われています。

私の印象では、表面がプルプルしていて「コンニャク」みたい～

このプルプルがコラーゲンなんですって！

プルプルドギのお吸い物、いい出汁がでたお吸い物は

つるん♪～口に入ります　身もたんぱくで美味しいです。

また美味しい１品料理でした。