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当館女将&スタッフが旬の情報をお届け!


by minatokan

この魚はなぁ~に?

この魚はなぁ~に?_d0135908_9412524.jpg
本日 出社すると、釣り好きな調理場さんから一報が!!

釣れた! 釣れた!!!と。

こちらは鯒(こち)という魚で、
顔から尾っぽの先まで 何かに押しつぶされたような形をした魚です。

この平べったい体ですが裏返すと、大きな顔の両頬まで身がついていて、この部分はまた頬身と言って絶品といえる旨さなんだそうです!(^0_0^) 

コチは、漁獲が少ないために魚屋に出回らず殆どが料理屋へ直行してしまうみたいで、
それほどコチは高級魚でもあるそうです。

なので! なので!! その高級魚を釣ってきた
調理場さんは 大変得意げでした★ エッヘン♪ (^◇^)

みなさんも、海に囲まれた香住に来たら旬の魚釣りに行きてみてください。

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旬の海の幸が並ぶ豪華舟盛りプランのご紹介

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

(プラン名)
楽しい夏の水遊び♪夏★海の幸5大舟盛&但馬牛プラン★無料特典付き

(内容)
★大好評『春の5大ブランド』◆夏バージョン登場!!!!!
“板うに・高級魚ノドグロ・活地アワビ”に“豪華舟盛&活岩かき・本場但馬牛も付くこの上ない贅沢な懐石コース
 
◆夕食◆
・食前酒
・前菜
・生うに(2名様板うに1枚)はそのままお造り&うに丼にしても食べてもOKお好みで
・焼き物には“喉黒の一夜干しをはじめ、鮑の丸かじり”を炭火にてお焼きします
(ノドグロは調理場にてお焼きします)
・豪華舟盛り・・・その日の獲れたピチピチ魚介を日替わりで
・活岩カキ(又は焼きイガイ)
・但馬牛すき焼(一人用小鍋)
・地元産 美濃谷のよしろう米
・季節のお吸物
・デザート  以上

※岩かきは、時期により違う食材に変わる場合がございます

♪夏の特典
7月~8月お泊りの方へは、マリンスポーツ無料体験付きです。
今子浦海水浴場まで車で3分(無料送迎有)
 
★マリンスポーツ無料体験は、よくあるお問合わせ一覧【アクティビティ】項目
『マリンスポーツ無料体験の内容・時間は・・・・。』にて詳しくご説明しております
by minatokan | 2015-05-27 09:41 | 季節のお便り