先日入荷したお魚さん。。。。。

昨日入りました、目がくりくりのお魚さん・・・・・・ハモさんです＼(^o^)／


どぎやうなぎに似ていて長い体が特徴的♪


そして、見た目にはよらず、活きたままだと歯がとても鋭く危ないそうなんです(ToT)

そして、鱧の英語名は「Daggertooth pike-conger」というそうで、

ネットで一つずつ単語を調べていくと(英語が苦手です。笑)・・・・・

Dagger＝短刀・短剣

pike＝槍・鉾(突き刺すものを意味するそうです)


名前の通り鋭い歯<`～´>には注意ですね！


懐石料理の前菜などにも、焼鱧棒寿司としてお出ししております♪


その他季節の食材を使用した懐石もおススメですよ～＼(^o^)／