ちょっと拝見 。 。 。

今話題の『高校生レストラン』！！！


　実話になった三重県のある高校の食物調理科　

　そのほとんどの生徒が所属している“調理ｸﾗﾌﾞ”

　が、お店を出している大人気の『まごの店』が

　ＴＶの取材を受けていました。。。


ちょっと拝見(*・∀-)ｂ


　先生はどんな感じ？

　『先生はとても厳しい。。。」とか

　「取り返しのつかない事をしてしまった時、先生に助けてもらった」など

　さまざまな回答でしたが、

　レストランへ訪れた卒業生は

　「ここで学んだ事は社会へ出ると自分のためになる」


　「今では、人生の岐路に立つときは、必ずここを訪れる」

　との事。。。


　先生曰く、

　料理の技術は卒業してからその店で学べばいいと思う。
　
　大事なことは、実際にお客様と接し、料理に対する心構えをしっかり学んでほしい。

　社会に出ると実際はもっと厳しい。。。
　
　と、言われてました(・｀ω・）b

　まさにその通り。


　この「まごの店」では、

　調理はもちろん
　
　その日のお客さんの入り数を天気などで読み、生徒自身が仕入れを行う。

　食べ残しは皆で議論するなど、生きた現場で勉強する！

　売上は料理の食材で消え、経理も生徒たちで行う。

　大人顔負けの高校生でした。

　もちろん、先生の教えが素晴らしいこともよく伺えました。

　ここの卒業生さん！楽しみですね(*^_^*)